Bueno, a ver si soy capaz.
Es un fichero con unos comandos para cambiar parte de la base de datos.
He puesto el enlace de la web de Phoca, que tiene varios componentes para Joomla interesantes.
En resumen de como utilizarlo:
Descomprimir el archivo descargado y copiar la carpeta en el servidor (localhost, es decir en la base de la instalacion)
En el navegador ejecutamos el script (por ejemplo:
www.miweb.com/tool_phoca_changing_collation/index.php)
nos preguntará :
Database hostname (e.g. localhost)
Database username
Database password
Database name
Database collation (add here the collation you want to have for the database, all tables and all columns in all tables. (Aquí indicamos UTF8)
Y a ver si hay suerte